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交際應酬是人們生活中的重要環節，禮尚往來是公關辦事中不可缺少的部分。古人云：“投之以桃，報之以李。”要想辦事順利，就要掌握交際應酬的學問，懂得禮尚往來，這樣才能在交際應酬中表現得恰到好處，贏得別人的好感。

很多人一談到應酬，就感覺頭大如斗，但是要知道，吃飯喝酒是聯絡感情、促進友誼的橋梁。很多事情開始的時候很難解決，可是一頓飯、幾杯酒之后，就變得容易起來。只要吃飽喝足，什么事情都好商量，事實上，在酒桌上要比在辦公室里成事的幾率更高。

如何才能在交際應酬中達到預期目的呢？

（1）要有“度”

所謂有度，就是交際應酬的時間不宜過長，但是也不宜過短，要選擇在對方比較適合的時間，不要強人所難，這樣才能恰到好處、皆大歡喜。

（2）把握火候

交際應酬主要的目的是搞好彼此間的關系，為以后辦事打好基礎，也有一些人喜歡在酒桌上辦事，但不管是基于何種目的，都要把握火候。所謂把握火候就是在交際應酬的時候以恰到好處為宜，要不溫不火，既能讓人盡興，也不會讓人勉為其難。

（3）給人面子，就是給自己面子

每個人都愛面子，給人面子就相當于給人一份厚禮，這一點在交際應酬中是非常重要的。給了別人面子，一般情況下別人也要給你面子，所以如果有事求人幫忙的時候，只要以前你曾經維護了他的面子，即使這件事情讓對方感覺很為難甚至是不愿意做，但是為了自己的面子，他多半也會想方設法幫你，這就是面子的功效。